Valószínűleg a világjárás során gyűjtött tapasztalatok is közrejátszanak abban, hogy László rendkívül merészen nyúl az ízekhez, fűszerekhez, formákhoz egyaránt, nála nem léteznek kőbe vésett szabályok. Mindig ragaszkodik azonban ahhoz, hogy süteményeihez kizárólag friss, jó minőségű alapanyagokat használjon, kitiltotta konyhájából a krémporokat, szintetikus félkész termékeket, adalékanyagokat, és tanulóit is arra ösztönzi, hogy ne sajnálják az időt és az energiát a desszertek elkészítésére.

Az újabb és újabb kreációk kitalálása „ujjgyakorlat” a mestercukrász számára, hiszen szinte majd minden nap születik konyhájában egy-egy új ötlet. Az ihlet forrását éppúgy jelentheti az időjárás, mint egy hangulat, illat vagy akár egy érdekes teríték. A desszert megszületésének első fázisában László színt és formát talál ki, utána elképzel hozzá egy ízt. A következő lépés a desszert lerajzolása, felvázolása, majd az alapanyagok és formák kiválasztása. Az elkészített alkotásokat mindig tesztelik: először a kollégákon, később a szűkebb vendégkörön.

A tálalás ugyanolyan fontos, mint az ízek harmóniája, hiszen az a célja, hogy már a felszolgáláskor elvarázsolják a vendégeket. Egy egyedi formájú, modern desszert személyre szóló élményt jelenthet már az első pillanatban. És hogy milyen egy mestercukrász szerint az igazán jó édesség? Elgondolkodtató – amikor felszolgálják, mindenkinek azon kell törnie a fejét, vajon hogyan készülhetett.