Mihályi László a szakma alapjait Vácott sajátította el, a cukrásziskolát követően az akkori Fórum Hotel Bécsi cukrászdájában (a mai Intercontinentalban) kezdte el pályafutását 1987-ben. Tíz évig dolgozott itt, közben a mestervizsgát is letette, így cukrászmesterré vált.

A profi séfekhez hasonlóan egy mestercukrász sem elégedhet meg az iskolában megszerzett tudással, hiszen a szakma és a különböző technológiák folyamatosan fejlődnek, a változó trendekkel lépést kell tartani. Mihályi László a kilencvenes években folyami és óceánjáró hajókon, illetve szárazföldön számos országban megfordult, többek között Libanonban, Norvégiában, Ausztriában, Olaszországban, Svájcban, Marokkóban. Mindenütt rengeteg féle gasztronómiai hatás érte. A hosszú évek alatt nemcsak a különböző kultúrák jellegzetes ételeit ismerte meg, hanem olyan hozzávalókkal is dolgozott, amelyekkel Magyarországon akkoriban még nem is találkoztak a cukrászok. Az egzotikus alapanyagok használatán kívül azokat a technológiákat és filozófiákat is elsajátította, amelyek meghatározzák mai jellegzetes, egyéni stílusát.

2004. novemberében tért végleg haza, helyettes főcukrászként dolgozott az akkor nyílt Four Seasons Gresham Budapest Hotelben, majd később vezető főcukrászként a Sofitelben. László ekkora tapasztalattal a háta mögött is folyamatosan tanul, manapság is rendszeresen vesz részt külföldi kurzusokon, pl. a világhírű párizsi Lénotre iskolában, ahol egy-egy speciális szakterületet (pl. csokoládé, vagy cukor) tanulmányoz.

A Váci Desszert Szalon 2008-as megnyitásával régi vágya teljesült, hogy legyen egy saját, pici üzlete, ahol megvalósíthatja cukrászálmait.