Tavasz-Nyár 2009 Spring-Summer

Desszertek

2009 Tavasz-Nyár Kollekció
IMG_7216.jpg

AMEDEI

Brownie style piskóta

Körte punch

Fűszeres körte center

Amedei csokoládé mousse

Csokoládé bársony

 
IMG_7194.jpg

BED OF ROSES

Financier piskóta

Málna-lychee-rózsa mousse

Málna compoté

Csokoládé bársony

Kandírozott rózsa

 
IMG_7209.jpg

CITRUS

Japonais piskóta

Citrom mousse

3 Piros zselé

Mintás fehér csokoládé
IMG_7173.jpg

CSERESZNYÉS KERT

Tejszín krém

Csokoládé krém

Cseresznye-meggy közép

Kakaós piskóta
IMG_7207.jpg

DIMANOND

Csokoládé piskóta

Menta mousse

Csokoládé mousse

Menta punch

Fehér csokoládé plaket

Zöld cukor gyémánt
IMG_7199.jpg

MERINGUE DOM

Cointreau financier

Mandula morzsa

Kókusz mousse

Csokoládé-kókusz mousse

Kakaó meringue
IMG_7185.jpg

SORTIE

Vaníliás omlós tészta

Sült kókuszos mandula krém

Grapefruit mousse

Kakaóbab ropogós
IMG_7228.jpg

TAPIÓKA MAUÍ

Tápióka pudding

Exotikus gyümölcsök

Pálma ostya
panel-nyitolap.jpg

Dobos piskóta lapok
Főzött kakaó krém
Étcsokoládé bársony
Dobos cukor
IMG_8384_2.jpg

Eszterházy lapok
Francia dió vajkrém
Fondant bevonat
IMG_8391_2.jpg

Vaníliás piskóta
Diós piskóta
Kakaós piskóta
Főzött vanília krém
IMG_8374_2.jpg

TIRAMISU

Mascarpone krém

Kávé punch

Rotschild piskóta 
IMG_7230.jpg

Vaníliás főzött tejszínkrém
Karamellizált barna cukor

Állandó desszertek
IMG_8391_2.jpgCSÍK SOMLÓI

Vaníliás piskóta
Diós piskóta
Kakaós piskóta
Főzött vanília krém
panel-nyitolap.jpgDOBOS DESSZERT

Dobos piskóta lapok
Főzött kakaó krém
Étcsokoládé bársony
Dobos cukor
IMG_8384_2.jpgESZTERHÁZY TORTA

Eszterházy lapok
Francia dió vajkrém
Fondant bevonat
© Mihályi László - sajtószoba - rólunk írták