Fekete csokoládé: Mit ajánl a Sofitel séfje?

Az étcsokoládé egyszerre alapanyag, díszítés és bevonat: tartok, piték, torták, pralinék, bonbonok, fagylaltok, szorbék, öntetek és mártások készülnek belőle. Mihályi László mestercukrász, a budapesti Sofitel Hotel vezető pastry séfje körülbelül 300-féle édességet